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上海市农科院食用菌研究所科技推广纪实:小蘑菇里的大担当
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小蘑菇中的大人物

上海农业科学院食用菌研究所科技推广记录

胡立刚,本报记者

History不会忘记,农民的收入一直引领着全国浙江省,几乎每个县都设立了食用菌办公室。而每一个食用菌办公室,一定都有上海农业科学院的科研人员的身影。

这些数字促成了蘑菇从南向北的转移,形成了蘑菇从东向西的工业趋势。

来自世界各地的几代研究人员齐聚上海农业科学院食用菌研究所,从这里开始履行他们的职责。

近日,记者走进上海农业科学院食用菌研究所,站在陈美鹏雕像前,聆听科研人员和蘑菇的故事。

一个研究所“支持一个行业”

2018年11月中旬,第九届世界食用菌生物学及产品大会在上海召开。除东道国中国外,来自29个国家的600多名研究人员和实业家出席了会议,其中包括美国、英国、德国、荷兰和其他发达国家。食用菌生物与产品会议创始人张淑婷教授、中国工程院院士、中国食用菌产业“带头人”李宇等行业权威人士齐聚一堂。与此同时,记者听到了一个共同的声音:没有上海农业科学院食用菌研究所,中国食用菌产业40年700倍增长的奇迹就不会发生。

在《迎接食用菌产业4.0时代的到来》讲座中,李宇院士从育种、栽培和深加工三个方面回顾了世界食用菌产业的发展。他强调,上海农业科学院食用菌研究所作为中国最早的食用菌研究所,在纯食用菌菌种的制备、杂交育种理论和技术的发展、野生食用菌人工栽培技术的发展、替代栽培理论和技术的发展以及工业化生产方面做出了里程碑式的贡献。

谭琦目前是上海农业科学院副院长。他曾任上海农业科学院食用菌研究所第七任所长。2014年,他当选为世界食用菌生物与产品研究所所长。谭琦在会上发言时,特别向食用菌产业的所有前辈致敬,特别是上海农业科学院食用菌研究所首任所长陈美鹏:“陈先生改变了我国一直依赖收购国外菌种的局面,将上海农业科学院食用菌研究所从单一的蘑菇研究所发展成为专业化的科研机构,研究方向涵盖栽培、育种等环节。”

“我们要做的是代代相传,抓住科学研究和推广应用的两个关键点,不断成长,推动中国食用菌产业一代又一代的发展。”第八任导演张劲松说。

记者了解到,目前上海农业科学院食用菌研究所拥有国家食用菌工程技术研究中心、农业和农村部南方食用菌资源利用重点实验室等一批国家级和部级科研平台。同时,还拥有一批省级科研平台,如上海出口优良食用菌标准化育种中心、上海农业遗传育种重点实验室真菌材料室。该研究所有食用菌遗传工程、资源和种质创新、生理和设施培养、加工和发酵技术、工业经济和信息五个研究方向。

围绕科技和工业两大重点,我院先后获得5项国家科技进步奖、1项国家发明奖和55项省部级奖励。近几年来,他们已经连续赢得了第10名

上海农业科学院食用菌研究所党委书记、副所长鲍大鹏告诉记者,要实现一个国际知名、国内领先、综合实力最强、关键技术领域有重大突破和自主创新核心技术的综合性食用菌研究机构,必须坚持大规模小研究所、小蘑菇大产业的愿景和小学科技大学的研究雄心。

那么,一个小研究所和一个小蘑菇大产业的愿景以及小学HKUST研究的雄心如何才能反映在时代潮流和具体工作中呢?上海农业科学院食用菌研究所的研究人员做出了具有时代特征的技术与产品相结合的回应。

在世界生态岛崇明,一种能有效消化秸秆、生产大众化产品的“大球盖菇”工业模式正被引入上海其他地区。这是上海农业科学院食用菌研究所经过三年多努力的科研成果。它解决了大球盖菇的商业化问题,将秸秆转化为有机肥。这项技术将在上海迅速推广。

由于这种模式,曾经无人能及的上海本地大球盖菇被称为红松茸和松茸。从1月到3月,每公斤的最低市场价格超过了20元,这无疑是一个技术和工业双轮驱动的生动例子。

记者了解到,上海农业科学院食用菌研究所的研究人员正从四面八方收获成果,不仅在上海,而且在中西部地区,甚至在边境地区,尤其是在消除贫困至关重要的地方。

上海农业科学院食用菌研究所副所长、上海食用菌产业体系首席科学家黄建春告诉记者,只要我们坚持技术与产业双轮驱动的理念,食用菌产业在农村振兴,特别是扶贫方面,具有产业与生态一体化不可替代的优势。

责任编辑:刘晶

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