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肉牛产业何去何从?看肉牛圈专家如何分析?
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“混乱”是去年工业发展的特点。近日,记者采访了国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹炳海,要求他对2017年肉牛产业的发展进行总结,并对2018年的市场形势进行分析,以引导农民更好地发展。“过去两年的工业发展形势不容乐观。今年,“困惑”这个词仍然是关键词。

行业混乱牛肉供应短缺,为什么利润仍然微乎其微?

“总的来说,2017年肉牛业的发展将是稳定和良好的。奶牛、小牛和小牛都处于微利状态。”既然所有行业都有利可图,为什么它们仍然困惑?

你知道,我们国家的牛肉生产一直供不应求,就像去年一样。如果这种情况发生在其他行业,员工肯定会赚很多钱,但牛肉行业的员工却承受着牛肉短缺的巨大压力,利润微乎其微。

这有两个原因:第一,从行业外部来看,很多人把我国牛肉利润微薄归咎于进口牛肉的影响,但事实上“进口牛肉总量只占我国牛肉产量的十分之一左右,因此影响不大”对中国牛肉产业的真正影响是“走私牛肉和假牛肉,后者占更大的比例。”事实的确如此。“老母猪肉假扮牛肉”和“鸭肉假扮牛肉”的新闻屡见不鲜。一旦有关部门抓住它,就会生产几十吨。伪造者的利润翻了一番,但真正的养牛者却遭受了损失。第二,从行业角度来看,目前我国市场上的牛肉产品结构单一,无论农场规模还是个体农户,饲养的牛都是一样的,也是一种饲养方法,因此,生产的牛肉是一样的,很难区分质量等级。“首都的和尚和乡下的和尚读了一种佛经,读了很长时间就没用了。因此,供应方改革势在必行。牛肉必须分级,这样产业链中的人才能获得他们应得的利润。”

农民的困惑应该前进还是保持静止?

时代在进步,企业需要在发展过程中不断变革。然而,在过去两年里,育种政策发生了很大变化,育种用地受到了许多限制,各种成本不断增加,导致企业在发展或转型过程中经常受阻这让水产养殖业非常困惑,“他们会问,我们应该前进还是原地踏步?”还会继续吗?还是只是不愿放弃?他们需要一项稳定、长期和有利于发展的政策。

与休闲农民相比,规模化农民更困惑首先,大型农业企业需要租赁大面积的土地,成本很高。其次,他们没有足够的土地种植饲料,这增加了饲料成本。其次,当肉牛被屠宰时,他们也会寻找正规的屠宰企业,这增加了一部分成本。与成本低的小肉店不同,一把小刀和两条绳子可以杀死一头牛。“

此外,肉牛养殖也会受到其他畜产品的影响。例如,曹炳海说,近年来,农场面临巨大的环境压力,养猪业首当其冲。许多养猪企业因环保检查不合格而退出养猪市场。过去两年生猪价格的下降就是因为这个原因。”猪肉价格下跌了。消费者去吃猪肉了。牛肉销售没有增加。牛肉价格自然下降了。“这时,养牛农民的效率会受到影响,他们对该行业发展的信心也会受到影响。他们不知道他们的养牛场是否会受到影响,他们一年到头都在担心养牛场的生存和发展。

消费者困惑:牛肉是买牛肉吗?

目前,中国每年的牛肉需求约为900万吨。在不久前举行的第四届(2017)中国肉牛育种、改良和产业发展国际研讨会上,国家畜牧站主任杨真海表示,2016年,全国肉牛产量将达到717万吨。”2017年的产量应该在600万吨左右,所以牛肉的短缺并不严重

“首先,让牛有立足之地。牛肉的短缺是由于牛的短缺,而牛的短缺是由于农民的土地不足。事实上,归根结底,这仍然是一个土地问题。”曹炳海表示,根据对900万吨牛肉的需求,需要育肥2700万头牛,我国肉牛存量应达到8100万头(育肥牛、架牛和犊牛的比例为1: 1: 1)。一头奶牛平均需要3亩土地才能生存(包括饲料用地和养殖废弃物消化用地)。因此,严格来说,要平衡牛肉的供需,至少需要2.5亿亩的配套用地。目前,我国养牛的土地远远没有这个价值。"这方面需要国家在土地政策上的大力支持.""其次,谁养牛的问题也需要解决."目前,农业用地有限,许多人需要离家去偏远地区发展农业。如果农民在一年的辛苦工作后入不敷出,那么肯定没有人愿意养牛。然而,水产养殖效率问题既有外部原因,也有内部原因。曹炳海向仍将依靠肉牛养殖的农民建议,“2018年,不要盲目追求数量扩张,而要更加注重质量提高;不要随波逐流,跟随别人的脚步。仔细观察市场,培育市场需要的任何牛肉。”只有这样,我们才能提高竞争力,使自己立于不败之地。

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