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【华商报】白粉末一加 蔫豆芽变胖(图)
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从4月底到现在,沈阳、乌鲁木齐等地已经暴露出可能致癌的“问题豆芽”。最近,一些Xi安居民在市场上报道说,蔬菜商向浸泡豆芽的水中添加了白色粉末。记者发现了粉末,并把它放入豆芽浸泡过的水中。42分钟后,枯萎的豆芽变得又白又肥。经过测试,该粉末含有漂白粉。

豆芽在加入漂白粉之前呈暗黄色。加入漂白粉42分钟后豆芽变得饱满闪亮。4月23日,沈阳市食品安全办公室报告称,沈阳市查获了55多吨有害豆芽,并查获了一起跨省非法销售豆芽的销售案件。几天前,一些媒体指出,新疆乌鲁木齐出现了“问题豆芽”。经当地相关科研机构检测,豆芽中亚硝酸盐含量超标两倍,尿素含量超标两倍。

业内人士指出,亚硝酸盐主要存在于熟食和泡菜中。用它浸泡豆芽可以使豆芽色泽鲜艳,延长保存期。豆芽发芽时,大量化肥会导致豆芽中硝酸盐含量大幅增加。硝酸盐会进入人体,被细菌分解后变成亚硝酸盐。长期消费会导致癌症。

市民看到蔬菜商添加粉末时不敢吃豆芽。

4月20日,市民王怀(化名)在Xi市凤城二路海虹小区以东的菜市场买了一公斤豆芽。当他准备离开的时候,他看到蔬菜商人往浸泡在豆芽里的水里倒了一些白色粉末。“我越想越害怕这些白色粉末是生产‘有毒豆芽’的添加剂。“

4月21日下午1点左右,记者来到蔬菜市场。据了解,蔬菜经销商的名字是康。姜说,这种白色粉末是六个月前批发商给的,当时他正在北二环的蔬菜批发市场卖豆芽。”把一点这个放入豆芽浸泡过的水中,豆芽会变得发亮,豆芽会变黄变黄。每个购买它们的人都喜欢它!”“我自己吃这个豆芽,没事的!”康说,“它有保鲜效果。“记者问康是否还能得到白色粉末。姜说他买不到,因为北二环路的蔬菜批发市场已经关闭。

当天晚上,记者将此事向Xi工商分局京凯分局报告。工商人员责令蔬菜销售店停业调查。

问题

豆芽属于谁?

豆芽加漂白粉,哪个部门负责?记者把豆芽和白粉带到几个部门进行测试,但这些部门都说它们不属于自己的控制范围。

4月21日晚,记者拨打12365质量报告热线,询问市民应由哪个部门监管市场上向豆芽中添加白粉的商贩,接线人员要求他们拨打“12315”进行工商投诉。记者指出,豆芽现在不仅在流通领域生产和销售,接线人员也已经联系Xi安质监局,在属地管理的基础上开设分公司。

Xi安质监局京凯分局的一名工作人员说豆芽是农产品。是否添加添加剂应由农产品质量监督检验站进行检验。你可以问农业局。

Xi安农业局的工作人员说豆芽是初级农产品的加工品,建议向食品药品监督管理局询问。

Xi食品药品监督管理局相关人员表示,当天接到报告后,已安排工商部门进行调查。

工商部门相关负责人认为工商部门已经查封了蔬菜店。根据法律法规,豆芽属于蔬菜,应由农业部门管理。

手稿

这些白色粉末的成分是什么?4月21日晚,记者将豆芽与浸泡在豆芽中的白色粉末和水一起送到Xi东郊一所大学的化学系进行检测。实验室负责人向记者证实,豆芽中浸泡的水含有次氯酸钠(即漂白液、俗称漂白粉的晶体)等成分。

负责人表示,非法商贩在食品中非法使用漂白粉,过量食用可能导致食物中毒。具体症状首先是胃部不适;随后出现恶心和腹痛,随后剧烈呕吐后腹痛逐渐加剧,少数人出现腹部绞痛。严重病例在呕吐和腹痛时开始腹泻。

专家:这是添加剂的滥用。

西北农林大学食品科学与工程学院博士生导师王敏教授说,在豆芽中添加漂白粉是对添加剂的滥用。

虽然您每天饮用的自来水含有漂白粉,但漂白粉作为消毒剂,在有效杀灭水中各种致病菌和持续消毒管道的过程中受到严格控制。产出水中液氯含量随季节变化和管网末端水质的变化而增加或减少,一般为0.3~0.7毫克/升。

她说豆芽中加入了漂白粉。虽然没有国家标准,但它对豆芽有一定的影响,建议市民小心使用。

自制豆芽安全卫生

自制豆芽易于食用。西北农林大学博士生导师王敏(Wang Min)表示,大豆或绿豆可以清洗后放入陶瓷罐或陶罐中,用清水浸泡,置于室温下,每天用清水清洗一次。一般来说,它可以在三到四天内长到大约3厘米。此时,维生素和氨基酸含量最高,营养更好。

如何安全选择食物?

当你把姜吃脏时,把它剥皮。

华中农业大学风景园林学院的毕之龙教授:

如果蔬菜太漂亮、太整齐而且看起来“不自然”,那么很可能存在“问题”。

“毒姜”是用硫磺熏制的。它外表干净,颜色浅,皮肤光亮而薄。轻轻一擦,它就掉了。正常的姜黄色是黑色的,干燥的,也可能带有泥土。生姜最好在吃的时候去皮。

选择肉类类别太“淫荡”了

华中农业大学食品科学与技术学院的李斌教授:

一些非法商人将熟肉制品染成鲜红色。还有一些肉制品在油炸和煮沸后会变成粉红色,这可能是因为肉中添加了亚硝酸钠。在购买熟肉制品时,市民不应该选择颜色太鲜艳的,颜色太漂亮的一般会有问题。

“四法”买好馒头

武汉市食品化妆品监督所主任医师詹明升:

看,优质馒头的外皮是乳黄色的,不能是白色的。表皮应该很亮。如果出现黄斑,就会有不良成分。

两种味道,好馒头闻起来像小麦;

三种口味,好馒头咬起来软而不咬。

环顾四周并储存起来。好馒头只能储存两三天,然后会长出长发。如果两三天后馒头没有毛,可以添加防腐剂。据《武汉晚报》

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食品药品行业面临严重的“信任危机”

食品药品行业面临严重的“信任危机”。

中国社会科学院昨天发布了《2011年社会心态蓝皮书》。一项对北京、上海和广州1000多名居民的调查显示,公众对商业部门的信任度最低。

商业部门包括零售业务、保险、餐饮、物业管理、旅游、农副产品、制药和食品制造。其中,食品和药品行业的信任度较低,《蓝皮书》将此列为“严重的信任危机”。

由于食品安全事件,如几乎存在于中国整个乳制品行业的三聚氰胺事件,居民的食品安全多年来一直很低。最近,食品和药品安全问题频频发生,严重打击了这两个行业普通百姓的信任。根据《法制晚报》。

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