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简单易学的几道家常菜,肉质很鲜嫩可口,做法也简单好吃不腻
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辣红油鸡腿

练习:

1。烧开锅里的水,把鸡腿放进去煮,取出后立即浸泡在冰水中,彻底冷却。切成碎片。将油放入锅中,加入花椒籽,翻炒至香味,撇去油,取出花椒籽。

2。扔掉花椒籽后,加入切碎的干辣椒和切碎的大蒜,稍微煎一下,然后关火。加入生酱油、几滴白醋和一点白糖、芝麻油和辣椒油制成调味汁。把调味汁倒在鸡块上。

爆炒泥鳅

材料:泥鳅1公斤,青椒2粒,盐半勺,料酒1勺,生烟1勺,生姜和大蒜,油,蚕豆,味精,胡椒

方法

1,去除泥鳅头和腹部和清洁。

2。将洗净的泥鳅浸泡在盐、料酒和生酱油中10分钟。

3。青椒洗净,去蒂,去籽,切片。

4。生姜和大蒜洗净,切碎。将胡椒洗净,放入碗中备用。

5。将油放入锅中加热,加入蚕豆炒香。

6,然后加入姜、蒜丝和胡椒,翻炒至香味扑鼻。

7。倒入泥鳅,翻炒。这个时候一定有一场大火。

8,炒泥鳅约2分钟,加入青椒片炒熟。青椒将被烹饪。加入盐和味精,煮熟。

锦绣虾

配料:2只对虾、1只西兰花、100克巨大口蘑、1只番茄、2汤匙番茄酱(30毫升)、1茶匙葱花(5克)、1茶匙姜末(5克)、1茶匙蒜蓉(5克)、1茶匙盐(5克)、1汤匙白砂糖(15克)、1汤匙生抽(15毫升)、2汤匙油(30毫升)

配料:

1。将虾洗净,切掉胡须和脚,将西兰花切成小块,将巨大口蘑洗净,去根,切成4块,将西红柿洗净,切成三角形块。

2。将油用中火加热,在酱汁中加入切碎的大蒜,然后加入西兰花和干蘑菇翻炒一会儿,然后加入番茄片翻炒均匀,放在盘子的外圈上。

3。把底油留在锅里。当温度达到60%时,加入葱花和姜末,然后加入大虾,将两面都煎至红色。加入番茄酱、白砂糖和生抽,翻炒一会儿,然后翻炒大虾,直到红油去除,然后放入盘中。

蘑菇西兰花丝

配料:西兰花、蘑菇、肉丝、花生油、大葱、盐、大蒜、蚝油

练习:

1。蘑菇切片备用,西兰花洗净成小块,浸泡在盐水中。将猪肉切成丝,将葱切成片,将大蒜切成片,将西兰花切成小块,焯一下。往锅里加入少量油,翻炒肉丝,翻炒葱段,翻炒蒜段,直到香味扑鼻。

4。加入西兰花翻炒1分钟,加入松茸翻炒,加入盐和蚝油翻炒均匀。

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