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适合做午餐的几道经典好菜,鲜香美味又营养,大人小孩都爱吃
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酱烤茄子

材料:茄子、猪肉末、青椒、红辣椒、洋葱、盐、生粉、白胡椒、酱油、水

方法

1。将适量的盐、生粉、胡椒和酱油加入猪肉糜中,搅拌均匀。

2。搅拌肉末,直到它开始粘在一起,腌制10-15分钟。将青椒、红辣椒和青葱切成小块备用。

3。把长茄子切成两半。

4。将茄子体斜切成小的弯曲的坑,然后切段。

5。在茄子的小核上涂一层生粉(它可以蘸肉馅防止它脱落)。

6。将肉馅酿入茄子中。

7。加热锅,加入适量的油。油加热后(油必须是热的,否则肉馅会粘在锅里),先把肉馅面朝下煎至金黄色,然后稍微煎另一面。

8。把炸茄子放在一边。

9。往锅里加入少许油,将炸好的茄子放入锅中,加入适量的水将茄子煮透,加入适量的酱油调味,撒上切碎的青椒、红辣椒和葱花。最后倒入煮沸的玉米粉水,并使其变稠。

鸡蛋袋里的豆腐丁

配料:鸡蛋;豆腐;火腿;葱;料酒;石油;盐;水淀粉

方法

1。将豆腐洗净,去掉表面的旧皮,让豆腐尝起来更嫩

2。豆腐可以向后切,以防止豆腐粘在刀上。(右手握刀,从左向右切割;左手拿刀,从右向左切。将豆腐切成4等份。将锅里的水沥干,加入少量盐和料酒,煮沸5分钟。将豆腐焯几次。豆腐的味道可以在6。再拿一个锅,加入适量的油,翻炒豆腐,加入适量的盐调味,加入适量的水淀粉使豆腐变稠(以保持豆腐的细腻味道),翻炒几次,然后倒出剩余的

7。将鸡蛋打碎成蛋液,并加入适量的水。油炸

8后使鸡蛋变得更嫩。将加工好的豆腐加入蛋液中,搅拌均匀。用鸡蛋均匀地包裹豆腐。将韭菜和火腿切成10块的丁。用油加热平底锅。加入豆腐蛋液,翻炒。加入少许料酒去除鸡蛋

11的腥味。在炒菜的过程中,推和炒豆腐,以避免压碎豆腐

12。当豆腐从锅里出来时,加入少量火腿丁翻炒,中和味道,关火将鸡蛋从锅里取出,放在盘子里。撒一点韭菜来调整颜色。看起来更开胃

芋头扣肉

材料:五香猪肉500克,槟榔屿芋头400克,大葱3条,天竺葵3片,肉桂1片,八角茴香2片,料酒1汤匙,老抽1/2汤匙,生抽2汤匙,精盐1/2汤匙,冰糖15克,清水1000毫升,盐1/4汤匙,牡蛎1汤匙 2汤匙生抽和1汤匙老抽:1,在锅中将槟榔屿和芋头切成5毫米厚的薄片,加入1/4茶匙盐,均匀涂抹,腌制15分钟。

2。取出煮熟的肉,让它冷却。在表面涂上黑酱油。用牙签在表面打孔并排水。4)将锅内的油加热,将肉块煎至两面呈金黄色(加入锅盖,以免煎肉皮时被油烫伤);

3。将芋头放入热油中炸至表面变成硬壳;将煎好的肉切成5毫米厚的薄片;肉片和芋头片一片一片地间接地放在深碗中,剩下的芋头铺在最外面;

4。将蚝油、砂糖和生酱油混合在一个碗里,均匀地涂在肉和芋头上。烧开锅里的水,盖上盖子,蒸60分钟;蒸肉时,将一个大盘子扣在碗上,把碗翻过来。将煮好的青菜放入盘中,将碗中蒸出的汤倒入锅中,加热至浓稠,倒在肉末表面。

材料

青椒、大蒜、香醋、白糖、生抽、油、盐

1。将青椒洗净,切去花梗,用刀去籽。

2。将大蒜捣碎,去皮,切成块,将生烟、白糖、香醋和盐放入碗中,混合均匀,形成调味汁备用。

3。将油倒入锅中,加热至

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