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汤汁拌饭特别解馋的几道菜,孩子吃了两碗饭,补钙补铁增强免疫力
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砂锅豆腐鸡翅锅

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是一个懒惰的菜,配料丰富,包括鸡翅,豆腐和彩色辣椒,肉和蔬菜的组合。炖鸡翅香味浓郁,一口就能从肉中分离出来。豆腐粉又粘又粘,洋葱和彩椒非常好吃,味道鲜美,温暖可口。这种配米饭的汤特别香,味道鲜美,而且容易煮。你也应该尽快尝试一下!掌握了这种方法,你就可以用不同的配料烹制各种美味的食物。

[材料]: 7个鸡翅,1块老豆腐,适量香菇,适量生姜和大蒜,一半红甜椒,一半青甜椒,一半洋葱,适量韭菜,3汤匙蚝油,2汤匙生抽,1汤匙老酱油,半茶匙白砂糖

[做法]: 1。香菇用清水浸泡,鸡翅洗净,切成两半,姜、葱、蒜切碎备用;

2、将豆腐切成小方块,加热并上油,将豆腐方块放入锅中煎,用小火慢慢煎,当底部呈金黄色时,翻面煎。

3、豆腐应该炸到两面都起皱,这样炖的时候豆腐就不容易腐烂。

5。油炸豆腐的油没必要放在锅里。加入姜、洋葱和大蒜,翻炒至香味,然后加入小蘑菇翻炒。

6。加入鸡翅,翻炒至表面变色并破裂。

7。加入清水(如果可以的话,你可以把它变成高汤),在煮之前把配料煮开。加入蚝油、生抽、老抽和白糖,搅拌均匀。(对于那些喜欢辛辣食物的人,在这个步骤中加入干辣椒和花椒)

9。倒入预炸好的豆腐块,用大火烧开;

10。将彩色胡椒和洋葱切成小块,放在砂锅里。将鸡翅和其他材料连同汤一起倒入砂锅,整齐地放置,在上面倒一圈料酒,用大火煮沸,用小火煨20分钟。美味的鸡翅砂锅准备好了。

食物装在一个锅里。这汤混合了鸡翅和豆腐的味道。孩子们说它太好吃了。甚至在吃了两大碗之后,桌子上还有一个大锅,很快就到了锅底。

麻辣豆腐

食物:

豆腐500克,蒜苗200克,大蒜10瓣。

3干辣椒,1汤匙豆瓣酱,30克植物油。

一点鸡精、10克水淀粉和一点芝麻油

练习:

1。准备食物材料。一片豆腐、一把青蒜苗、一大勺豆瓣酱、蒜瓣和干辣椒

2,将豆腐切成小块,将青蒜苗切成小块,将大蒜切成细块,将干辣椒切成小块

3,将底油加入锅中,油加热后加入豆瓣酱,用小火煸制,煸制红油,然后加入大蒜粉, 将干辣椒炒香,放入高汤或热水,放入豆腐,轻轻摇动平底锅,当豆腐快熟时,将蒜苗放入锅中,用大火加热几十秒钟。 当它快出锅时,先加入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻过来,关火,倒入少许麻油,然后从锅里拿出来,放入碗中,开始“花生酥排骨”0 (3).jpg

material

麻辣花生50克;肋骨250克;5瓣大蒜;1汤匙料酒;2汤匙酱油;15g玉米淀粉;1/4勺细砂糖;盐1/4勺

method

排骨洗净,沥干水分,倒入酱油

料酒

蒜片,将蒜片撒在排骨上,用保鲜膜包裹,腌制3小时以上

挑出排骨中的蒜片,用手均匀地抓住淀粉

撒在腌制的排骨上, 每根排骨均匀地裹上一层淀粉,使锅里的油变稀,当温度达到80%时,将排骨放入锅内,油炸20秒。 换低火继续炸1分钟,取出并沥干油,继续烧油至90%火,再加入排骨炸20秒,取出并沥干油以备后用

在煎锅中加入少许油,加入从排骨中取出的蒜片炒

加入排骨炒

加入少许糖,继续炒1分钟

。用擀面杖磨碎辛辣的花生。将炸好的排骨加入花生碎中,这样排骨的表面就会覆盖上花生碎

练习:首先,泡菜叶子需要清洗,切成3个长20厘米,宽15厘米的长方形片,用开水烫一下,捞出来清洗,在盘子上摊一片,撒一点淀粉备用。将虾胶分成两等份,一份放在第一片张绍菜叶上,然后撒一点淀粉,然后再铺另一片张绍菜叶,然后撒一点淀粉,最后把剩下的虾胶抹平,然后撒一层淀粉,盖上剩下的熟菜叶,放入笼中,用大火蒸熟,取出备用。将汤放入锅中,加入清蒸蔬菜的原汁和精盐、味精、胡椒粉和芝麻油,用水淀粉增稠,然后从锅中倒入清蒸鲜虾。

蒜茸炒猪肝

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配料:

蒜茸200克,猪肝300克,植物油适量,精盐适量,生烟5克,料酒10克

烹饪步骤:

1。主要成分:蒜薹、猪肝、红辣椒辅料:植物油、食盐、生姜、鲜味、淀粉、胡椒粉、芝麻油、鸡精、白糖

2。将猪肝在冷水中浸泡2小时,中间换水两次,再次清洗血液,切片并盛碗,倒入沸水中,翻转猪肝直到所有表面变色

3。将猪肝放入冷水中浸泡2小时,中间换水两次,再次清洗血液,切片并装碗,倒入沸水中,翻转猪肝直到所有表面变色

4。去除蒜苗,清洗并切掉鱼尾,加入少许盐,均匀腌制3分钟,品尝

5。将姜切成块,将红辣椒洗净,切成斜段

6。在热锅里冷却油。加热70%的油降低猪肝,翻炒至变色变硬,捞起

7。再次加热锅以冷却油,加热80%的油以降低姜末,翻炒以产生香味,翻炒低蒜苔以产生香味

8。加入辣椒,在9度左右均匀翻炒。下猪肝炒匀

10。加入鸡精炒匀

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